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菜谱查询

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菜谱 滋阴银耳羹
做法
菜系及功效:药膳偏方
滋阴银耳羹的制作材料:
主料:沙参2钱,新鲜山药半斤,玉竹5钱,麦冬5钱,红豆1两,白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)
滋阴银耳羹的特色:
滋阴清热,益气养血。适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。
教您滋阴银耳羹怎么做,如何做滋阴银耳羹才好吃
1,先将山药洗净,切块,白木耳泡软。

2,将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。

3,将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。

4,药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。#


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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