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菜谱查询

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菜谱 枸杞炒肉
做法
菜系及功效:药膳偏方
枸杞炒肉的制作材料:
主料:枸杞100 克,瘦猪肉500 克,青笋100 克,猪油60 克,食盐,白糖,味精,料酒,香油,豆粉,酱油各适量。
枸杞炒肉的特色:
特点:红绿相映,肉软味香。
功效:补血养肝。

枸杞子有保护肝脏,增强抗病能力的作用。据研究,枸杞子能抑制脂肪
在肝内沉积,对肝脏呈保护作用;它又能增强网状内皮系统的吞噬功能,能促进抗菌、抗病毒的能力。另外,枸杞子还有降低血糖、降血脂、防治动脉硬化等多种作用。
教您枸杞炒肉怎么做,如何做枸杞炒肉才好吃
1.将瘦猪肉洗净,去筋膜,切成3 厘米长的丝;青笋切成3 厘米长的细
丝,拘把洗净待用。

2.将砂锅加猪油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,烹入料酒,加入白
糖、酱油、食盐、味精搅匀,投入拘杞、翻炒几下,淋入香油,炒熟即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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