首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 杞子拌猪心
做法
菜系及功效:药膳偏方
杞子拌猪心的制作材料:
主料:净猪心100 克,青椒200 克,枸杞子15 克,豆油5 克,细盐3 克,味精2 克,花椒30 粒。
教您杞子拌猪心怎么做,如何做杞子拌猪心才好吃
1.顺着猪心中间一刀切开,在猪心刀口处入刀,先用直刀剞,在猪心上
剖成宽窄相等的刀纹,再把猪心横过来,用斜刀法切片,放入开水锅内烫后捞出,凉后挤净余水。

2.将枸杞子洗净,用凉开水泡1 小时,捞出备用。

3.勺内加入豆油,烧热后,放入花椒炸成焦黄色时捞出,此油即成花椒
油。将花椒油倒在碗内晾凉备用。

4.青椒切成中型的块,放入开水锅内略烫捞出,放凉,挤净余水。

5.将烫好的猪心、青椒均放入小盆内,呈馒头形即成。

6.将枸杞子撒在边缘,然后再撒上花椒油、细盐、味精,上桌食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号