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菜谱

猪肠香菜汤

做法

菜系及功效：美味粥汤
猪肠香菜汤的制作材料：
主料：熟猪肠50 克,香菜50 克,虾仁10 克,葱花,姜未,蒜瓣,酱油,醋,香油,精盐,味精适量。
猪肠香菜汤的特色：
特点：肠烂汤鲜，味美可口。
功效：和胃润肠。
教您猪肠香菜汤怎么做，如何做猪肠香菜汤才好吃
1.将熟猪肠用开水烫一下，洗去多余的油脂，切成0.5 厘米长的段。

2.香菜洗净，控干水分，切成2 厘米长的段。

3.锅内放少许香油，油热后加葱、姜、蒜炒一下，再加酱油饱锅，然后
放猪肠煽炒，炒匀后加水烧开，倒入香菜、虾仁再煮一沸，加醋、昧精、精盐调味，盛入盆内上桌食用，每天中午一次。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。