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菜谱查询

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菜谱 栗子莲藕汤
做法
菜系及功效:美味粥汤
栗子莲藕汤的制作材料:
主料:材料A:莲藕 1又1/2斤 栗子 20个 材料B:葡萄干 1/3杯 糖 1/3杯 水 6~8杯


教您栗子莲藕汤怎么做,如何做栗子莲藕汤才好吃
(1)将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 

(2)将材料A与水一起放到内锅,放到炉火上加热至沸后,改中火煮15分钟,加盖后熄火,内锅再放入焖烧锅焖约3~4小时即可取出。 

(3)取出后放入葡萄干及糖,搅拌均匀使糖溶解后,即可盛起食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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