做法 |
菜系及功效:美味粥汤 虱目鱼粥的制作材料: 主料:虱目鱼1条,白饭2碗,姜2片,葱1根 辅料:(1)盐1茶匙,清水3杯(2)胡椒粉少许(可不加) 教您虱目鱼粥怎么做,如何做虱目鱼粥才好吃 1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位,剔除鱼刺,切片备用;姜切丝,葱切成葱花。2 白饭放锅内,加入(1)料煮开,改小火,放入虱目鱼片和姜丝煮熟。 3 熄火后加入葱花盛出,食用时撒少许胡椒粉(也可不加)即可。 Tips: 1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成,米粒保持完整,不宜久煮,以免过烂影响口感。 2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚,较宜用于切片,鱼肚可切下留着做别的菜。 3.剔下的鱼骨可先熬高汤,代替清水煮粥,味道更鲜。# |