做法 |
菜系及功效:美味粥汤 雪花豆腐羹的制作材料: 主料:嫩豆腐500克,水发香菇10克,蘑菇10克,松子10克,熟火腿10克,熟鸡脯肉10克,虾40克。 盐,酒,高汤,生粉,油各适量。 教您雪花豆腐羹怎么做,如何做雪花豆腐羹才好吃 (1)豆腐去皮修净,片成薄片,切碎后放入碗中,用热水烫一下,去除豆腥味。(2)将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。 (3)将锅置火上,倒入高汤,放入上述原料,用勺不断搅动,并加入调料,待烧滚时用生粉勾芡,淋油,再滚透后起锅。 (4)起油锅,虾仁拉油,烹酒,调妥味后放入豆腐之中。 |