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菜谱查询

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菜谱 大豆芽菜猪血汤
做法
菜系及功效:美味粥汤
大豆芽菜猪血汤的制作材料:
主料:大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半。
教您大豆芽菜猪血汤怎么做,如何做大豆芽菜猪血汤才好吃
(1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净。 

(2) 炒锅烧红。

(3) 下花生油。

(4) 爆香姜片。

(5) 下大豆芽炒香。

(6) 注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血。

(7) 烧滚即成,加盐调味。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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