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菜谱查询

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菜谱 凉瓜蜜枣汤
做法
菜系及功效:美味粥汤
凉瓜蜜枣汤的制作材料:
主料:凉瓜12两,雪耳2两,蜜枣6粒,瘦肉8两,姜,盐适量


教您凉瓜蜜枣汤怎么做,如何做凉瓜蜜枣汤才好吃
1 洗干净凉瓜,切开两边,去瓤切件。

2 雪耳用清水浸约一小时,洗干净后剪碎。

3 洗干净蜜枣。

4 洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。

5 烧滚适量水,下凉瓜、雪耳、蜜枣、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约二小时,下盐调味即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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