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菜谱

莲藕黄豆排骨汤

做法

菜系及功效：美味粥汤
莲藕黄豆排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨莲藕,黄豆,水枣,香菜末盐,料酒,鸡精,高汤,葱段,姜片,生抽,花椒,食用油

莲藕黄豆排骨汤的特色：
味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
教您莲藕黄豆排骨汤怎么做，如何做莲藕黄豆排骨汤才好吃
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

贴士：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。