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菜谱查询

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菜谱 蜜枣银心
做法
菜系及功效:美味糕点
蜜枣银心的制作材料:
主料:红枣,糯米粉,白糖,粟粉。


教您蜜枣银心怎么做,如何做蜜枣银心才好吃
1.先把枣用小刀或者剪刀弄成2半去核,但是不要切断

2.把白糖溶解在开水里,一点点往糯米粉里加,(用开水比较粘),边加边用筷子搅拌,当看到凝结成一个个小疙瘩的时候就可以开始揉了,把面揉成一个光滑的面团.

3.把面团揪下一小块,撮成枣长短的一小条,塞在枣中心,并把两边压一压

4.烧开一锅水,把做好的枣放下去蒸,大概15分钟,接着准备糖浆

5.出锅后趁热淋上糖浆(喜欢蜂蜜口味的,吃的时候直接淋蜂蜜)

糖浆做法:糖加少许水煮化,再加入水淀粉(粟粉+少许水)不断搅拌成透明粘稠状。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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