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菜谱

培根松仁饼干

做法

菜系及功效：美味糕点
培根松仁饼干的制作材料：
主料：培根（Bacon）5片,在锅里煎香后切碎。松子40克。香葱适量。黄油85克+糖（或糖粉）40克搅打致黄油软化颜色变浅。然后筛入低粉200克。

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加入一个蛋清，培根末、松子、香葱，揉成面团。
案板上铺一张保鲜膜，面团放在保鲜膜上。

面团揉成圆柱状，两端扎好。放入冰箱冷冻室，2-3小时。
多余的保鲜膜可以剪掉。不要压到面团底下，以免冷冻时变形。

烤箱预热180℃。烤盘上铺好烤纸。
取出来的面团已经很硬了，用比较锋利的刀切成厚度均匀的片，码在烤盘里，留出适当的距离。
视饼干薄厚，烤15-20分钟。

取出以后先在烤盘上冷却2-3分钟，再放到烤架上彻底凉晾。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。