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菜谱查询

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菜谱 牛蒡糕
做法
菜系及功效:美味糕点
牛蒡糕的制作材料:
主料:绞肉半斤,在来粉1斤,牛蒡1斤
辅料:太白粉2匙,虾米半碗,油葱酥半碗,冷水4杯,热开水8杯
调料:酱油,盐,味素各适量


教您牛蒡糕怎么做,如何做牛蒡糕才好吃
(1) 牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里,再家在来粉及太白粉,拌匀。

(2) 虾米爆香,绞肉吵熟加调味料,取出放入(1)料理拌匀。

(3) 8杯开水再次烧开冲进(2)料调匀,再倒入不锈钢容器里,蒸50分钟即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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