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菜谱查询

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菜谱 脆皮鲜奶
做法
菜系及功效:美味糕点
脆皮鲜奶的制作材料:
主料:鲜奶原料:鲜奶0.5升,牛油80克,炼奶半罐,粟粉110克,椰汁1罐,水1杯,盐1茶匙脆皮原料:面粉1杯,柠檬汁2茶匙,粟粉4汤匙,油 4汤匙,发粉1茶匙
脆皮鲜奶的特色:
营养丰富,牛奶有助于保养皮肤。
教您脆皮鲜奶怎么做,如何做脆皮鲜奶才好吃

(1)把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外),烧热锅落牛油,把拌匀材料加入粟粉水,边加边搅匀,慢火煮熟,倒入方盘待凉,放入雪柜冷却。

(2)再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料,切成块状,蘸脆皮原料。

(3)以中火将油烧热,将奶块放入锅中,炸至金黄、酥脆即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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