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菜谱

萝卜丝海带汤

做法

菜系及功效：家常菜谱消化不良食谱健脾开胃食谱甲状腺疾病食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
萝卜丝海带汤的制作材料：
主料：萝卜250克
辅料：海带(鲜)50克,陈皮10克,牡蛎(鲜)10克,蛤蜊10克
调料：盐4克,味精2克
萝卜丝海带汤的特色：
清爽可口，汤鲜味浓。
教您萝卜丝海带汤怎么做，如何做萝卜丝海带汤才好吃
1. 将海带、陈皮、生牡蛎、海蛤壳放入热水中加热；
2. 烧开后40分钟，将汤汁滗出；
3. 将煮后的海带切成细丝；
4. 把萝卜洗净切成块；
5. 把萝卜块、海带丝同放入汤汁中；
6. 加适量鸡汤或肉汤、盐、味精，上火煮至萝卜熟而进味；
7. 即可吃菜喝汤。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。