做法 |
菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 猴头菇炖鸡汤的制作材料: 主料:猴头菇800克,鸡胸脯肉600克 辅料:干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克 调料:大葱15克,盐10克,姜10克,料酒15克,猪油(炼制)25克 教您猴头菇炖鸡汤怎么做,如何做猴头菇炖鸡汤才好吃
1. 将水发猴头菇挤干水,切成片; 2. 鸡脯肉切成块; 3. 干贝去筋,洗净; 4. 火腿切成片; 5. 冬笋用刀拍松,切成块; 6. 腐竹洗净,切成段; 7. 将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热; 8. 加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片; 9. 锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。 |