做法 |
菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 虾仁炒粉丝的制作材料: 主料:粉丝300克 辅料:虾仁80克 调料:辣椒(红,尖,干)10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒5克,小葱30克,盐8克,鸡精4克,花生油25克 教您虾仁炒粉丝怎么做,如何做虾仁炒粉丝才好吃
1. 粉丝稍煮,看到变白后立即捞出,冲凉; 2. 辣椒、姜、蒜分别切粒; 3. 花椒、葱(葱白切段,葱叶切花); 4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味; 5. 再放入虾仁炒变色; 6. 下粉丝,倒点酱油,再放入葱段,翻炒片刻; 7. 撒点鸡精、盐,炒匀,出锅装盘,撒上葱花。 小帖士-食物相克: 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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