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菜谱查询

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

浙江小吃

扁豆仁糕 雪团 冰糖莲子汤 藕粉饺 重阳栗糕
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绍兴喉口馒首 雪球鱼汤 西湖藕粥 嘉兴鲜肉粽子 片儿川面
虾爆鳝面 雪菜虾仁面 温州豆沙汤团 鲜肉五彩汤馄饨 鱼肉皮子馄饨
湖州大馄饨 地栗糕 温州白蛇烧饼 小葱饼 干菜油酥饼
冬菇炒面 蛋肉麦饼 沙锅鱼头豆腐
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